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割烹
高級感の中にも温かさを感じる雰囲気
飛騨高山の恵みに育まれた食材を用いて、季節ごとの魅力が詰まった割烹料理を提供しています。四季折々の旬の食材を選び、それぞれの食材が最も美味しい状態でお客様にお届けできるよう心がけております。料理はもちろん、店舗全体の雰囲気や内装にもこだわり、高山市での食の体験が一層特別なものとなるよう努めています。
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飛騨牛を核として地元の野菜や季節ごとの食材を活かした割烹料理を提供しています。季節の節目ごとにメニューを更新し、各食材が最高に美味しい状態でお客様にお届けできるよう努め、牛肉の希少部位や地元産の新鮮な野菜を用いた季節限定の特別メニューを自慢としております。高級感の中にも温かみのある雰囲気を大切にしながら、四季折々の食事を通じて新しい出会いや会話が生まれるような大人の社交場を目指し、高山市で店舗を営んでいます。