飛騨牛は岐阜県、高山市の飛騨牛割烹 大蛇 | 地元の季節の美味しさを味わう割烹

飛騨牛を中心に、地産の野菜や季節の恵みを盛り込んだ割烹料理を高山市でご用意しております。毎月二度、季節の変わり目に合わせて献立を変更し、食材本来の美味しさを引き出すために、適切な調理法を選んでいます。食の楽しさを第一に考え、質の高い様々な料理を提供することで、訪れるお客様に満足していただけるよう努めており、希少部位を使用した一品や、地元の野菜を活かした季節の特別メニューが自慢です。店内は高級感を大切にしながらも、お客様がリラックスして食事を楽しめるような温かい雰囲気となるよう心がけています。

間口から入ると感じる程よい緊張感と、一歩足を踏み入れると広がる心地よい空間は、日常を忘れさせ、特別な時間を過ごしていただけるよう、こだわりを持って設計されています。また、お客様同士が交流を深めながら食を楽しみ、食事を通じて新たな出会いや会話が芽生える大人の社交場のような料理店となれるように、温かくも品の良い雰囲気を大切にしております。美味しい飛騨牛、地元の新鮮な野菜、そして四季折々の割烹料理が織りなすひとときが、お客様にとって特別な体験となるよう、高山市でお手伝いしてまいります。