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コース
料理人が目の前で作る質の高い料理
飛騨地方の素晴らしい自然が育てた食材を活かしたメニューで、日本の美食と文化の奥深さを体験していただけるよう、丁寧に仕上げたコース料理を提供しています。地元の食材を生かしながら、四季を感じさせる質の高い料理を通じて、お客様へ満足感と食の喜びをお届けできるよう、高山市で尽力しております。
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飛騨牛の貴重な部位を使用したコース料理で、食の喜びを広げることに尽力しており、季節の変わり目となる日本の伝統的な二十四節気を軸に、メニューの更新を月に二度実施しています。前菜から始まり、季節を感じるスープ、そして締めの冷麺まで、料理人が目の前で一品一品を丁寧に調理する様子をご覧いただきながら、豊かな味わいを心ゆくまでご堪能いただける特別な時間を提供し、旅先での贅沢な食事のひとときを高山市でお手伝いいたします。