心に残る
食事の
ひとときを
お手伝い
飛騨高山の豊かな自然と文化を背景に、食を通じてお客様に特別な時間を提供してまいります。美味しい日本、美味しい飛騨高山を存分にご堪能いただけるよう、食楽、すなわち食を楽しむことを大切にしております。お客様には、ただ食べるだけでなく、食事を通じて心からの満足と喜びを感じていただくことを目指しています。飛騨牛はその柔らかさと濃厚な味わいで知られ、地元の新鮮な野菜や季節の食材を取り入れたメニューと共に味わうことで、料理の美味しさを一層引き立てます。素敵な食事のひとときを高山市でお手伝いいたします。
季節と共に
食の魅力を
感じるメニュー
二十四節気を大切にし、季節の移り変わりに合わせたメニューを展開しております。
ゆったりと寛いでいただきながら、良質な地元の食材を使った料理をご堪能いただけます。
和牛や地元の食材に合ったお飲物
お飲み物
飛騨の和牛や和食と相性の良いお酒を中心に、多彩なお飲物をご用意しています。お客様のお好みや料理に合わせて、ぴったりの選択肢をご提案してまいります。
牛肉と地元食材を存分に味わうメニュー
お料理
和牛や地元の野菜を活用した四季折々のメニューを提供しています。牛肉の希少部位を存分に楽しめるコース料理など、多彩なメニューをご用意しております。
お客様の声
Une expérience culinaire autour du bœuf d’Hida convaincante.
Plusieurs morceaux étaient cuisinés avec délicatesse et passion.
Nous nous sommes régalés. Merci. (Translated by Google) A culinary experience based around Hida beef that is convincing.
Several pieces were cooked with delicacy and passion.
We enjoyed ourselves. THANKS.
Jeremiah W
The food was amazing. Hida beef wagyu was wonderful. The chef spoke very good English and was very welcoming. Limited seating, but we didn't have to wait. He takes incredible care with his cooking and has made it into a culinary art. While on the pricier side for the market, it was worth it for the experience. Definitely check it out while you're here, it has been a highlight of our visit to Japan!
S F.L
Caro, pagas más por el “espectáculo “ que cree dar que por la comida en sí . (Translated by Google) Expensive, you pay more for the “show” it thinks it gives than for the food itself.
Juan Jesus Risquez Asensio
Me encanta la carne, y suelo darme el lujo de comer la mejor carne.
Y puedo asegurar que nunca he disfrutado tanto como en este restaurante.
Cada bocado es diferente y consigue sorprenderte, es impresionante. (Translated by Google) I love meat, and I usually treat myself to the best meat.
And I can assure you that I have never enjoyed it as much as I did in this restaurant.
Each bite is different and manages to surprise you, it is impressive.
rene aloyse
Je recommande ce restaurant à tous ceux qui cherchent à déguster des plats originaux et excellents sur le thème du bœuf de HIDA. J'ai passé une très bonne soirée en famille et j'ai adoré le coté confidentiel de cet endroit. Merci à ce chef passionné. (Translated by Google) I recommend this restaurant to anyone looking to taste original and excellent HIDA beef-themed dishes. I had a great evening with my family and I loved the confidential side of this place. Thanks to this passionate chef.
Melanie Janssen-Morshuis
We had a fantastic (!) meal with a lot of different courses of Hida beef cooked bij the chef/owner of the restaurant while we could watch him preparing. He explained every other course and made us feel very welcome. The Kyoto white wine (light sparkling) was very special. We also learned new Japanese words and laughed a lot with the other Japanese quests. It is a very, very special restaurant and we had a very, very special night thanks to the fantastic chef/owner!!
食の楽しみと
自然の恵みを
ご提供
飛騨高山の美味しさと食の楽しみをお届けするため、日々努力しております。
お客様に特別な時間を楽しんでいただけるよう、丁寧なおもてなしに努めています。
旬の食材と和牛を使ったこだわりの料理
地元高山の旬の食材を使った飛騨牛料理を提供し、お客様に深い満足感をお届けしています。
食材選びから調理、盛り付けに至るまで細かな配慮を行い、季節に合わせたメニューを高山市で提供しております。
食の魅力や店舗の情報を随時掲載
ブログ
地域の食材の魅力や季節メニューのご案内など、食に関する情報提供を行っております。
また、営業時間の変更や臨時休業など、店舗からのお知らせについても掲載しています。
よくある質問を回答と一緒に掲載
よくある質問
実際に多くのお客様から頂戴したご質問について、回答と共にご紹介しています。
お客様の不安や疑問を少しでも解消するため、分かりやすい説明に努めております。
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業界の最新情報や役立つ知識を掲載
コラム
飲食業界の最新情報などについて、専門的な知識を分かりやすく解説いたします。
食に関する理解を深めていただけるよう、読者の皆様の役に立つ情報提供に努めています。
JR高山駅から徒歩約12分の立地
アクセス
JR高山駅から徒歩12分ほどの場所にある、でこなる横丁内にて店舗を構えております。
ディナータイムを中心に土日祝日も営業しており、週末にはランチも提供しています。
飛騨牛割烹 大蛇
〒506-0017
岐阜県高山市朝日町24
0120-985-154
LEUVREY Matthieu